Все, что вам нужно знать о кастрюлях и соусах соуса

Соус -сковороды являются важным кухонным инструментом для приготовления широкого разнообразия блюд, от кипящей пасты до приготовления вкусных соусов. Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром или профессиональным шеф -поваром, понимание того, как правильно использовать соус, может повысить ваши кулинарные навыки. В этой статье мы рассмотрим ключевые аспекты соусов, как приготовить соус для курицы и как сделать стейк -соус с сковороды. Мы также рассмотрим часто задаваемые вопросы и предоставим рекомендации для высококачественных соусов.

Что такое кастрюля?

Кастрюля соуса - это тип посуды с плоским основанием, высокими прямыми сторонами и длинной ручкой. Он предназначен для задач, которые требуют контролируемого отопления, таких как кипящие соусы, кипящие жидкости и изготовление заварных кремов.

Типы соусов

Тип	описания
Небольшая кастрюля	Обычно содержит 1-2 литра и идеально подходит для таяния масла или нагрева небольшого количества жидкости.
Средний соус	Вмещает около 3 литров , что делает его идеальным для изготовления супов, соусов и кипячения небольшими порциями пасты.
Большая кастрюля	Вмещает 4 литра или более и используется для приготовления больших партий соусов или супов.

Средний соус является самой универсальной, так как она достаточно большая для различных задач, не занимая слишком много места на плите.

Как приготовить соус для курицы

Соус из сковороды может превратить простое куриное блюдо в гурманом. Вот как приготовить вкусный соус из куриной кастрюли с помощью средней кастрюли:

Ингредиенты:

2 без костей, куриные грудки без кожи

2 столовые ложки оливкового масла

2 гвоздика чеснока (измельченный)

1/2 стакана куриного бульона

1/2 стакана тяжелых сливок

1 столовая ложка дижонская горчица

1 чайная ложка свежего тимьяна (или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка масла

Инструкции:

Приготовьте курицу : нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Приправьте куриные грудки солью и перцем, затем готовьте до золотисто -коричневого цвета с обеих сторон и полностью приготовленные (около 6 7 минут на сторону). Удалите с кастрюли и отложите в сторону.

Сделайте основу : в той же сковороде добавьте измельченный чеснок и готовьте в течение 30 секунд до ароматного.

Дегутазируйте кастрюлю : залейте куриный бульон и соскребайте дно сковороды деревянной ложкой, чтобы выпустить любые коричневые кусочки.

Уменьшите и сгущайтесь : добавьте тяжелые сливки, дижонскую горчицу и тимьян. Дайте ему варить в течение 3 5 минут, пока соус не загустеет.

Завершите соус : добавьте масло для дополнительного богатства и отрегулируйте приправу солью и перцем.

Подавайте : налейте соус на приготовленную курицу и наслаждайтесь!

Как сделать стейк -соус с сковороды

Хорошо сделанный стейк -соус усиливает вкус идеально приготовленного стейка. Используя 3 -кварт -кастрюлю , вы можете создать богатый, ароматный соус.

Ингредиенты:

2 стейка (рибей, филе или филе Миньон)

2 столовые ложки масла

1 шалот (измельченный)

1/2 стакана говяжьего бульона

1/4 чашки красного вина (необязательно)

1 столовая ложка вустерширского соуса

1 чайная ложка дижонская горчица

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка свежего розмарина (нарезано)

Соль по вкусу

Инструкции:

Приготовьте стейк : приправьте стейки солью и перцем. В средней кастрюле растопить масло на среднем огне. Ширские стейки около 3 4 минут на сторону для средней редкости. Удалите стейки и дайте им отдохнуть.

Обжарить лук -шалот : добавьте рубленый лук -шалот в кастрюлю и варите 1 2 минуты до мягкого.

Дегутазируйте кастрюлю : залейте красное вино (если используете) и говяжий бульон. Соскребайте дно, чтобы поднять коричневые кусочки.

Варите на медленном огне и уменьшите : добавьте вустерширский соус, дижонскую горчицу и розмари. Дайте соусу кипеть, пока он не загустеет (около 5 минут).

Откройте и подайте : добавьте столовую ложку масла для гладкой отделки. Вылейте стейк и сразу подайте.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. В чем разница между соусом и жареной сковородой?

Кастрюля соуса имеет более высокие стороны и в основном используется для приготовления пищи на жидкости, в то время как кастрюля имеет более низкие, более широкие стороны для жарки и жестки.

2. Могу ли я использовать соус для жарки?

Да, но это не идеально. Кастрюли соуса лучше подходят для кипения и кипения, а не жарки, что требует более широкой поверхности приготовления пищи.

3. Какой лучший размер для соуса?

Средний соус (3 кварта) является наиболее универсальной и подходящей для повседневной приготовления.

4. Как правильно очистить кастрюлю?

Чтобы очистить кастрюлю:

Для нержавеющей стали используйте теплую мыльную воду и мягкую губку.

Для сгоревших остатков замачивается в пищевой соде и уксусе, прежде чем чистить.

Избегайте использования металлических промальных площадок, чтобы предотвратить царапины.

Окончательные рекомендации

Для достижения наилучших результатов в вашей приготовлении, инвестиции в высококачественную среднюю кастрюлю могут иметь существенное значение. Мы рекомендуем HTX -соусы для их долговечности и производительности.

Для запросов, контакт:

Htx электронная почта: aiyuluo86@gmail.com

Телефон: +86 18948964886

Улучшите свой опыт приготовления с помощью правильных инструментов и техник и с легкостью для создания вкусных соусов из сковороды!

Средний соус

Средняя кастрюля

3 квартальная кастрюля