Эффективность – это валюта любой успешной коммерческой кухни. Во время напряженного ужина поварам необходимо оборудование, которое служит нескольким целям, выдерживает высокие температуры и ускоряет приготовление без ущерба для качества. В то время как ножи и духовки часто привлекают внимание, скромным героям нравится перформанс. Читать Далее

Коммерческая кухня опирается на точность, долговечность и эффективность. Каждый элемент оборудования играет решающую роль, но немногие из них являются столь фундаментальными, как кастрюля Gastronorm (GN). Эти стандартизированные контейнеры — незамеченные герои профессионального общественного питания, используемые для всего: от приготовления пищи до охлаждения. Читать Далее

Успешный фуршет – это праздник чувств. Гостей привлекает вид красиво оформленной еды, аромат восхитительных блюд и обещание теплой, сытной еды. За кулисами секрет поддержания идеальной температуры еды заключается в жаровне. Круглый чафин Читать Далее