Ваш путеводитель по набору круглых жаровен для шведского стола

Успешный фуршет – это праздник чувств. Гостей привлекает вид красиво оформленной еды, аромат восхитительных блюд и обещание теплой, сытной еды. За кулисами секрет поддержания идеальной температуры еды заключается в жаровне. Круглый фуршетный набор для жарки является особенно популярным выбором благодаря своей элегантности и практичности, что делает его основным продуктом для предприятий общественного питания, организаторов мероприятий и домашних артистов.

Если вы проводите мероприятие, вы знаете, что сохранение еды теплой не подлежит обсуждению. Холодные закуски и теплые основные блюда могут быстро разочаровать гостей. Именно здесь высококачественная жаровня становится вашим самым ценным инструментом. В этом руководстве вы узнаете все, что вам нужно знать о фуршетных наборах круглых жаровен, от их основных компонентов до выбора того, что соответствует вашим конкретным потребностям. Мы изучим преимущества, сравним различные типы и дадим советы, которые помогут обеспечить потрясающий успех вашего следующего мероприятия.

Что такое жаровня?

Жаровня (от французского слова chauffer, что означает «согревать») — это, по сути, портативная водяная баня. Он использует мягкий непрямой нагрев, чтобы сохранить приготовленную пищу при безопасной и аппетитной температуре в течение длительного времени. Он состоит из нескольких ключевых частей, работающих вместе: прочного каркаса, поддона для воды, поддона для еды, источника тепла и крышки.

Магия жаровни заключается в использовании пара. Источник тепла нагревает воду в кастрюле под едой, создавая пар, который мягко окутывает кастрюлю с едой. Этот метод предотвращает высыхание или подгорание продуктов, что может произойти при прямом нагреве. В результате еда остается такой же свежей и вкусной, как и в первый раз, только что принесенная с кухни.

Почему стоит выбрать круглую жаровню?

Хотя жаровни бывают разных форм, например, прямоугольные и овальные, круглая форма предлагает уникальные преимущества, которые делают ее любимой на многих мероприятиях.

★Эстетическая привлекательность: плавные изгибы круглой жаровни придают любому фуршетному столу нотку элегантности и изысканности. Они разбивают монотонность прямоугольных блюд, создавая более динамичную и визуально интересную подачу блюд.

★ Равномерное распределение тепла: круглая форма позволяет теплу и пару более равномерно циркулировать вокруг продуктов. Это сводит к минимуму точки перегрева и гарантирует, что каждая часть, от центра до края, будет поддерживать постоянную температуру.

★ Идеально подходит для особых блюд. Круглые блюда идеально подходят для соусов, супов, тушеных блюд, карри и блюд из пасты. Их глубина позволяет хранить жидкости, и гости могут легко зачерпывать порции, не создавая беспорядка.

★ Экономия пространства. В некоторых планировках круглые фаски могут быть более эффективными. Они хорошо помещаются на круглых или змеевидных столах и могут быть сгруппированы вместе, чтобы создать привлекательные точки питания.

Компоненты фуршетного набора круглой жаровни

Полный фуршетный набор круглых жаровен включает в себя несколько важных компонентов. Понимание каждой части поможет вам эффективно использовать ее и совершить осознанную покупку.

Компонент	Описание	Функция
Крышка/крышка	Верхняя часть, закрывающая форму для еды.	Удерживает тепло и влагу, сохраняя пищу теплой и предотвращая ее высыхание. Многие крышки имеют ручку для удобного подъема.
Еда Пан	Вставка, куда помещается приготовленная пища.	Держит еду напрямую. Он находится внутри поддона для воды. Большинство из них изготовлено из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и простоту очистки.
Поддон для воды	Глубокая кастрюля, в которой хранится вода.	Это ключ к методу нагрева на водяной бане. Внутри него располагается поддон для еды, а вода нагревается снизу.
Натирающая подставка/рама	Прочное основание, на котором удерживаются все компоненты.	Поднимает кастрюли со стола и обеспечивает надежную платформу для источника тепла.
Топливный держатель(и)	Маленькие чашки, в которых хранятся натирающие канистры с топливом.	Надежно удерживает источник тепла и размещает его непосредственно под поддоном для воды для эффективного нагрева.

Виды круглых жаровен

Не все жаровни одинаковы. Они различаются в зависимости от материала, типа крышки и источника тепла, каждый из которых предлагает разные преимущества.

По типу крышки

Крышка — удивительно важная особенность, влияющая как на функциональность, так и на внешний вид.

Тип крышки	Описание	Лучшее для
Съемная крышка	Стандартная отдельная крышка, которую необходимо полностью снять, чтобы получить доступ к продуктам.	Случайные мероприятия, на которых гость или сотрудник может положить крышку на специальный держатель.
Крышка с выдвижной крышкой	Откидная крышка, которая убирается в заднюю часть чафера. Его можно открыть частично или полностью.	Буфеты с высокой посещаемостью, так как позволяют обслуживать одной рукой и не позволяют гостям потерять крышку.
Откидная крышка	Крышка прикреплена шарниром, который позволяет ей оставаться открытой в вертикальном положении.	Ситуации, когда вам нужно удобство прикрепленной крышки без затрат на полноценную откидную крышку.

По источнику тепла

Еще одним важным отличием является метод, используемый для нагрева поддона для воды.

★ Традиционные топливные майки: это наиболее распространенный тип. Они используют небольшие одноразовые канистры с натирающим топливом (например, «Стерно»), которые горят несколько часов. Они очень портативны и не требуют электрической розетки, что делает их идеальными для мероприятий на открытом воздухе или в местах с ограниченной мощностью.

★ Электрические жаровни: в этих моделях для нагрева воды используется электрический нагревательный элемент. Они обеспечивают точный контроль температуры и устраняют необходимость замены топливных канистр. Однако их необходимо размещать рядом с розеткой, что может ограничить их размещение.

★ Индукционные жаровни. В самом современном варианте индукционные жаровни используют индукционный нагреватель для нагрева сковороды. Это обеспечивает чрезвычайно точный, безопасный и эффективный нагрев без открытого огня. Они имеют элегантный и высококачественный вид, но также являются самым дорогим вариантом.

Как настроить и использовать жаровню

Составить фуршетный набор с круглыми жаровнями очень просто. Выполнение этих шагов гарантирует, что ваша еда останется безопасной и вкусной на протяжении всего мероприятия.

1. Разместите подставку. Поместите подставку для натирания на плоскую, устойчивую и термостойкую поверхность, на которой вы планируете подавать еду.

2. Установите поддон для воды: вставьте поддон для воды в подставку.

3. Добавьте горячую воду: наполните поддон для воды примерно одним дюймом горячей воды. Использование горячей воды с самого начала ускорит процесс нагрева.

4. Разместите топливо: поместите держатели топлива в обозначенные места на подставке. Откройте канистры с топливом, поместите их в держатели и осторожно зажгите длинной зажигалкой.

5. Добавьте еду: поместите кастрюлю с горячей приготовленной пищей в кастрюлю с водой. Еда должна уже достичь температуры подачи; жаровня предназначена для поддержания температуры, а не для приготовления пищи.

6. Накройте крышкой: поместите крышку сверху, чтобы удерживать тепло и пар.

7. Следите за уровнем воды: на протяжении всего мероприятия проверяйте поддон для воды примерно каждый час и при необходимости добавляйте еще горячей воды, чтобы она не высыхала.

Правильный выбор

Качественный набор жаровен – это инвестиция, которая прослужит вам долгие годы. Понимая различные типы и функции, вы можете с уверенностью выбрать идеальную круглую жаровню, которая украсит ваш следующий фуршет. Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным поставщиком общественного питания или домашним хозяином, правильный шеф-повар позаботится о том, чтобы ваша еда всегда была красиво представлена ​​и подавалась при идеальной температуре, оставив ваших гостей счастливыми и впечатленными.

фуршетный набор круглой жаровни

как сохранить еду теплой

поднос теплений для еды