Конечное руководство по жареным кастрюлям: ваш ключ к идеальной азиатской кухне кухня

Фрисование-это техника приготовления, которая была усовершенствована на протяжении веков, возникающая в Китае и распространяется по всему миру в качестве любимого метода создания быстрой, ароматной и питательной пищи. В основе этой техники лежит кастрюля для жарки , специализированный кусок посуды, предназначенный для обработки высокого огня, быстрого приготовления и постоянного броска и перемешивания, которые определяют жаркое. Являетесь ли вы опытным шеф-поваром или домашним поваром, хотите расширить свои кулинарные навыки, высококачественная сковорода для жарки может изменить ситуацию. В этой статье мы рассмотрим особенности кастрюли Fry Fry, их преимущества, как выбрать правильный, и советы по овладению искусством жарки.

Что такое жареная кастрюля?

Подвоон для жарки-это тип посуды, специально предназначенной для жарки, метод приготовления, который включает в себя быстрое приготовление мелких, равномерно размеров кусочков пищи на сильном огне, непрерывно помешивая или бросая их. Эти сковороды обычно имеют широкое плоское основание и высокие наклонные стороны, которые позволяют эффективно распределять тепло и достаточно места для броска ингредиентов без проливки. Послания жарки часто изготавливаются из таких материалов, как углеродистая сталь, нержавеющая сталь или неприбывшие покрытия, каждая из которых предлагает уникальные преимущества для этой техники приготовления высокого нагрева.

Зачем использовать сковороду с жаркой?

В то время как можно жарить в обычной сковороде или воке, специальная сковорода для жарки предлагает несколько преимуществ:

1. Оптимальное распределение тепла: кастрюли с жаркой предназначены для равномерного нагрева и сохраняют высокие температуры, что необходимо для достижения фирменного обжига и текстуры жареных блюд.

2. Достаточно места для приготовления пищи: широкое основание и высокие стороны сковороды для жарки обеспечивают достаточно места для броска и перемешивания ингредиентов, обеспечивая даже приготовление пищи и предотвращение переполнения.

3. Универсальность: в дополнение к жарке, эти кастрюли можно использовать для обжаренного, жгучих и даже мелководье, что делает их универсальным дополнением к вашей кухне.

4. Легкость использования: эргономичный дизайн кастрюли жарки, часто с ручками с помощниками или длинными ручками, облегчает их маневрировать, даже когда бросает тяжелые ингредиенты.

5. Healthese Proving: жаркое для жарки требует минимального масла, что делает его более здоровым методом приготовления по сравнению с глубокой жарой или тяжелым тушеным.

Типы кастрюли с жареным

Отмельчающие кастрюли представляются в различных материалах и дизайне, каждый из которых подходит для различных стилей приготовления пищи и предпочтений. Вот наиболее распространенные типы:

1. Углеродистые стальные кастрюли. Они требуют приправы, чтобы сохранить свои неэкляные свойства, но невероятно универсальны и долговечны.

2. Панки из нержавеющей стали. Они идеально подходят для приготовления пищи с высоким нагреванием и могут использоваться с металлической посудой, не боясь царапать.

3. Неприщепленные кастрюли с жареными жаренами . Тем не менее, они могут не выдерживать чрезвычайно высокие температуры, а также углерод или нержавеющую сталь.

4. Чугунские жаркие кастрюли: хотя и менее распространены, чугунные кастрюли предлагают исключительную удержание тепла и долговечность. Они тяжелее, чем другие варианты, но могут удвоиться как блюдо из -за их деревенской привлекательности.

5. Electric Shrey Fry Cans: эти специализированные кастрюли поставляются со встроенными элементами отопления, что делает их идеальными для небольших кухонь или настольных приготовлений. Они удобны, но могут не иметь универсальности традиционных сковородок.

Как выбрать правильную сковороду жарки

При выборе сковороды с жаркой, рассмотрите следующие факторы, чтобы убедиться, что она удовлетворяет ваши потребности:

1. Материал: выберите материал, который соответствует вашему стилю приготовления и предпочтениям в обслуживании. Углеродистая сталь отлично подходит для приготовления высокого нагрева, в то время как непризовая идеально подходит для легкой очистки.

2. Размер: жарькие кастрюли обычно варьируются от 12 до 14 дюймов в диаметре. Рассмотрим размер вашей плиты и количество людей, для которых вы обычно готовите при выборе.

3. Вес: легче маневрировать в сковороде, особенно при броске ингредиентов, но более тяжелые кастрюли, такие как углеродистая сталь или чугун, обеспечивают лучшее удержание тепла.

4. Проектирование ручки: ищите сковороду с удобной, термостойкой ручкой. Групповые ручки или более длинные ручки могут облегчить подъем и бросить ингредиенты.

5. Совместимость: убедитесь, что сковорода совместима с вашей плитой. Например, кастрюли с плоским дном лучше всего работают на электрических или индукционных печи, в то время как сковороды с круглым дном идеально подходят для газовых печей.

6. Техническое обслуживание: подумайте, сколько усилий вы готовы приложить к сохранению кастрюли. Углеродистая сталь и чугун требуют приправы, в то время как нержавеющая сталь и кастрюли, не являющиеся панами, легче ухаживать.

Советы по освоению жарки

После того, как вы выбрали идеальную сковороду с жаркой, следуйте этим советам, чтобы создать ресторанные жарки дома:

1. Приготовление ингредиентов заранее: Фрошения для перемешивания-это быстрый процесс, поэтому все ваши ингредиенты нарезали, измерены и готовы к работе, прежде чем начать готовить.

2. Используйте высокое огонь: жареное жар требует высокого тепла для достижения подписания и текстуры. Убедитесь, что ваша кастрюля полностью нагревается перед добавлением ингредиентов.

3. Не переполняйте сковороду: приготовление слишком много ингредиентов одновременно может снизить температуру кастрюли и привести к паряку, а не жгучую. Готовьте партиями, если это необходимо.

4. Постоянно перемешайте: используйте шпатель или саму сковороду, чтобы непрерывно перемещать ингредиенты, обеспечивая даже приготовление пищи и предотвращая сжигание.

5. Добавьте соус в конце: чтобы избежать переваривания или горящих соусов, добавьте их в последние моменты приготовления пищи и перемешать, чтобы равномерно покрыть ингредиенты.

6. Экспериментируйте с ароматами: жаркое обоснование-это универсальная техника, которая хорошо работает с различными белками, овощами и соусами. Не бойтесь проявлять творческий подход!

Уход за вашей сковородой

Надлежащий уход продлит срок службы вашей сковороды с жаркой и гарантирует, что она работает в лучшем виде:

- Сезонная углеродная сталь и чугунные кастрюли: регулярно приправьте эти кастрюли маслом, чтобы поддерживать свои неэкляные свойства и предотвратить ржавчину.

- Избегайте абразивных чистящих средств: используйте мягкие инструменты для очистки и избегайте резких скрубберов, которые могут повредить поверхность сковороды.

- Тщательно высушите: после промывания полностью высушите кастрюлю, чтобы предотвратить ржавчину или места воды.

- Храните правильно: повесить или сложить кастрюлю в сухом, прохладном месте, чтобы избежать царапин или повреждений.

Заключение

Фана для жарки является важным инструментом для тех, кто любит быстрой, ароматной и здоровой пищи. Его уникальный дизайн и универсальность делают его идеальным для освоения искусства жарки, в то время как его долговечность гарантирует, что он станет одним из основных продуктов на вашей кухне на долгие годы. Выбирая правильную кастрюлю и следуя нескольким простым методам, вы можете создать вкусные жарки, которые конкурируют с вашими любимыми блюдами. Итак, будь вы жареный энтузиаст или любопытный новичок, инвестируйте в высококачественную сковороду с жаркой -это ключ к разблокировке мира кулинарных возможностей.

Померяйте сковороду

чаша в форме жареной кастрюли

Перетекайте кастрюли