Конечное руководство по паровым таблицам: все, что вам нужно знать

Паровые таблицы являются важным компонентом в промышленности питания, обеспечивая надежный и эффективный способ сохранить пищу в течение длительного периода. Независимо от того, управляете ли вы рестораном, шведским столом или бизнесом, понимающим, как правильно использовать паровой стол, может улучшить качество продуктов питания и удовлетворенность клиентов. Это всеобъемлющее руководство ответит на ключевые вопросы, такие как то, что представляет собой таблица Steam , как использовать столик Steam, и что такое кастрюля Steam Table, а также обсуждает различные типы паровых таблиц, их применение и советы по техническому обслуживанию.

Что такое паровой стол?

Паровой стол - это кусок коммерческого кухонного оборудования, предназначенное для того, чтобы пищу тепла на безопасной температуре подачи. Он работает, используя подогревную воду для генерации пар, что, в свою очередь, нагревает пищевые контейнеры, расположенные над ней. Паровые таблицы обычно встречаются в буфетах самообслуживания, кафетериях и услугах общественного питания, где поддержание температуры пищи имеет решающее значение.

Ключевые особенности паровой таблицы:

Использует подогревную воду для производства пар для мягкого и последовательного потепления

Обычно изготовлен из нержавеющей стали для долговечности и простой очистки

Может держать несколько сковородок одновременно

Поставляется в электрических или газовых моделях

Регулируемые контрольные температуры для поддержания пищи на оптимальных уровнях тепла

Типы паровых столов

Существует самообслуживание парового стола , каждый из которых обслуживает конкретные потребности в индустрии общественного питания:

Тип	описания
Столпный стол	Идеально подходит для буфетов и столовых, где покупатели обслуживают себя.
Коммерческие паровые столы	Используется в крупномасштабных операциях по производству общественного питания, таких как общественные предприятия и банкетные залы.
Электрический паровой стол	Работает с использованием электрических элементов отопления и легко установить.
Газовый паровой стол	Запускается на пропане или природном газе, предлагая быстрое отопление.
Портативный паровой стол	Разработано для мобильных питания и на открытом воздухе.

Как использовать паровой стол

Правильное использование парового стола гарантирует, что пища остается свежей и безопасной для еды. Следуйте этим шагам для оптимальной производительности:

Пошаговое руководство:

Заполните кастрюлю : вылейте рекомендуемое количество воды в основание парового стола.

Разогрейте стол : включите источник тепла и позвольте воде прогреться до тех пор, пока пара не будет получен.

Вставьте ладонь для паровых столов : поместите наполненные кастрюлями в обозначенные слоты.

Отрегулируйте настройки температуры : установите контроль температуры в соответствии с типом подаваемой пищи.

Следите за уровнями воды : регулярно проверяйте уровень воды, чтобы предотвратить высыхание и сохранить равномерное отопление.

Подавайте и пополните : следите за уровнем пищи и пополняйте по мере необходимости.

Очистите и поддерживайте : после использования слейте воду, очистите устройство и дезинфицируйте все компоненты, чтобы предотвратить загрязнение.

Что такое кастрюля для парового стола?

Парочная кастрюля, также известная как отель кастрюля, представляет собой специально разработанный контейнер, используемый в паровых столах для хранения и подачи еды. Эти кастрюли бывают разных размеров и материалов, в основном из нержавеющей стали или алюминия.

Общие размеры пастбищных таблиц:

Размер сковороды	Размеры (в дюймах)	Типичное использование
Полноразмерный	20,75 x 12,75	Удерживая большое количество пищи
Полуразмер	10.38 x 12,75	Гарниры или меньшие порции
Третий размер	6,88 х 12,75	Суп, соусы или овощи
Четверть размера	6,38 х 10,38	Десерты или гарниры
Шестой размер	6,38 х 6,88	Небольшие начинки или ингредиенты
Девятый размер	4,25 х 6,88	Приправы или небольшие порции

Преимущества пастбищных таблиц:

Изготовлен из прочной из нержавеющей стали для сопротивления коррозии

Доступно в перфорированных или твердых стилях для различных потребностей в пищевых продуктах

Сложность для удобного хранения

Совместим с крышками для поддержания тепла и свежести

Советы по техническому обслуживанию и очистке для паровых столов

Для поддержания вашего стола в отличном состоянии, регулярное техническое обслуживание и очистка необходимы.

Шаги для очистки:

Выключите и отключите: позвольте паровому столу остыть перед чисткой.

Слейте воду: Полностью водохранилища полностью.

Протрите поверхности: используйте мягкое моющее средство и теплую воду для очистки всех деталей.

Снизируйте кастрюли: промыть парочные кастрюли отдельно в горячей, мыльной воде и тщательно промойте.

Проверьте на создание минералов: если вы заметите масштаб или остатки, используйте раствор уксуса для удаления отложений.

Высыхайте полностью: убедитесь, что все компоненты высыхают перед повторной сборкой, чтобы предотвратить ржавчину.

Часто задаваемые вопросы (часто задаваемые вопросы)

1. Для чего используется паровой стол?

Паровые столы используются в настройках пищевого обслуживания, чтобы сохранить пищу в тепле в течение длительных периодов, обеспечивая безопасность и качество пищевых продуктов.

2. Можете ли вы приготовить еду в паровом столе?

Нет, паровые столы предназначены для того, чтобы сохранить пищу тепло, а не готовить. Еда должна быть полностью приготовлена ​​перед тем, как быть помещенной в паровой стол.

3. Как долго еда может оставаться в паровом столе?

Еда не должна храниться в паровом столе в течение более 4 часов. Регулярно проверяйте температуру пищи, чтобы обеспечить безопасность.

4. Какой настройка температуры лучше всего подходит для парового стола?

Рекомендуемое настройка температуры составляет от 140 ° F до 165 ° F (от 60 ° C до 74 ° C), чтобы сохранить пищу при безопасных температурах порции.

5. Нужно ли мне использовать крышку для сковородок на паровой столе?

Использование крышки может помочь сохранить тепло и влажность, снижая риск высыхания пищи.

6. Сколько воды я должен добавить в паровой стол?

Добавьте достаточно воды, чтобы создать пар, но не столько, что он переполнен. Как правило, уровень воды должен быть глубиной примерно на дюйм.

Заключение

Паровые столы являются незаменимым инструментом в промышленности питания, гарантируя, что пищевые продукты остаются при правильной температуре для безопасного и приятного потребления. Независимо от того, используете ли вы самообслуживание стола Steam, коммерческие паровые столы или портативные модели, понимание того, как они работают и как их поддерживать, повысит их производительность и долговечность.

Для высококачественных паровых столов и аксессуаров рассмотрите HTX. Для запросов свяжитесь с HTX по адресу:

Электронная почта: aiyuluo86@gmail.com

Телефон: +86 18948964886

Инвестирование в надежный стол для паровых может значительно повысить эффективность работы в области питания, сохраняя ваши клиенты счастливыми, а ваша еда тепло и вкусная!

Мармит

Самостоятельная подача парового стола

Коммерческие паровые столы