Руководство по сковородам

Хорошая сковорода – незаменимый кухонный инструмент, который поможет за меньшее время приготовить все: от яичницы до сочного стейка. Но существует так много разных типов сковород, разных размеров и материалов, которые могут повлиять на то, насколько вкусной получится ваша еда. Это руководство поможет вам найти идеальную сковороду для вашей кухни.Сковорода

Вы можете определить, деформирована ли ваша сковорода, если вы капнете в нее каплю воды и вода соберется или стечет с определенных участков поверхности. Если это произойдет, ваша сковорода деформировалась, и ее нельзя использовать.

Хорошая сковорода с плоским дном отлично подходит для приготовления соусов, которые создаются путем добавления в сковороду кусочков подгоревших или подрумяненных продуктов с ароматическими веществами и деглазурирующими жидкостями, такими как вино, уксус или цитрусовые соки, для создания гладкого, шелковистого соуса. Неглубокая форма сковороды с плоским дном идеально подходит для приготовления подобных соусов, поскольку пищу не придется постоянно помешивать.

A Перемешать сковороду Это тип сковороды с плоским дном и скошенными стенками. Это позволяет легко бросать ингредиенты в кастрюлю во время приготовления. Это отличный способ приготовить вкусные домашние блюда, которые полезнее, чем еда на вынос или доставка. Еда полна нежирного белка и разнообразных овощей, смешанных с ароматными соусами.

Для большинства рецептов жарки требуется очень горячая сковорода, и важно использовать сковороду, способную выдерживать сильный огонь. Сковорода из углеродистой или нержавеющей стали — лучший вариант, чем сковорода с антипригарным покрытием, поскольку покрытие разрушается, когда сковорода становится слишком горячей, что представляет риск для здоровья. Использование кастрюли из углеродистой или нержавеющей стали также гарантирует, что в пищу не попадут токсичные химические вещества.

Чтобы избежать пригорания и пригорания, ингредиенты для жарки следует добавлять в сковороду поэтапно. Более сытные овощи, такие как картофель и морковь, следует предварительно приготовить на пару или отварить в соленой воде перед добавлением в кастрюлю, что позволит им готовиться более равномерно вместе с более тонкими овощами, такими как снежный горошек, стручковая фасоль, бок-чой и спаржа.

Хорошая сковорода легкая, ее легко мыть, и она станет прекрасным дополнением к любой кухне. Это отличная альтернатива воку, но его можно использовать и для других блюд. К этому нужно привыкнуть, но как только вы освоитесь, вы сразу же сможете готовить потрясающие ужины.

10-дюймовая сковорода

Вероятно, самая универсальная посуда в вашем арсенале. 10-дюймовая сковорода идеально подходит для всего: от быстрого приготовления жаркого до яичницы. Но не все созданы равными: некоторые превосходно переносят высокую температуру, а другие имеют тефлоновое покрытие, которое легко царапается или обесцвечивается металлической посудой.

Эта модель из плакированной нержавеющей стали легкая, легко чистится и пригодна для использования в духовке. Его текстурированная поверхность для приготовления пищи очень хорошо выдержала наши тесты: еда легко соскальзывала, а уголки и щели помогали обжаренным куриным бедрам равномерно подрумяниваться, а антипригарное покрытие этой модели оказалось долговечным (его также можно мыть в посудомоечной машине и использовать в металлической посуде). .

Сковорода

Перемешать сковороду

10-дюймовая сковорода